当前位置 > 首页 >详细页面

    广元速冻冷库,品质卓越,创意无限

    2021-05-14 08:00:01 8055次浏览
    价 格:面议

    速冻库主要功能是当食品进入库温为 -35℃左右的超低温冷库后,因为冷库温度较低,所以可以让食品迅速通过其冰晶生成区,快速使物品中心温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。

    4

    回到顶部